すしざんまいの本店と店舗は?社長とメニュー!

「すしざんまい」の「つきじ喜代村」、マグロの初競り値 3億3,360万円にはビックリ仰天!!なんでこんな高額になったのか? そこで調べてみました。その結果を報告します。

史上最高額になった経過は?

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引用URL
https://headlines.yahoo.co.jp  

詳細が判明!!

  • 競り相手マグロ仲卸業者「やま幸(やまゆき)」。競った末の最高額でした。
  • 「やま幸」が 3億2,000万円を出し、「すしざんまい」が3億3,360万円、ここで「やま幸」が撤退。
  • 「やま幸」は寿司店「銀座おのでら」の依頼により競りに参加していました。「やま幸」はマグロ仲卸業者なので卸先の店舗連合の代表として参加した訳です。2018年の覇者です。

それにしても高過ぎだ!!

誰が釣り上げたマグロ?

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引用URL
https://www.kahoku.co.jp
  • 5日の東京・豊洲市場の初競りで、青森県大間産のクロマグロに過去最高の3億3,360万円の値が付いた。大間町の漁師藤枝亮一さん(64)は報道陣の取材に喜びを語った。
  • 初競りの1日前の4日午前4時20分ごろ、津軽海峡の竜飛崎沖1キロ。コンビを組む義弟の須藤愛教さん(49)が投げ入れた仕掛けに獲物が食い付いた。約20分間で釣り上げた。
  • 丸々と太った278キロの魚体は、藤枝さんの第28光明丸(4.9トン)の水槽に入り切らなかった。船上で腹に氷を詰め込んで港に水揚げし、約14時間かけて豊洲に運んだ。
  • 藤枝さんは19年前に仲買人の仕事を辞めて漁師の世界に飛び込んだ。200キロを超す大型マグロを何度も釣り上げてきたが、初競りに出荷できたのは今回が初めてだった。
  • 藤枝さんは「何度もはえ縄漁に切り替えようかと思ったが、一本釣りを続けてきた。命懸けの漁で釣ったマグロなので味わって食べてほしい」と話した。
  • 大間漁協の坂三男組合長は「漁獲規制で大変なシーズンだった。最後に過去最高額が出て良かった。他の一本釣り漁師の励みにもなる」と語った。

「すしざんまい」の「つきじ喜代村」とは?

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会社概要

社 名株式会社 喜代村
創 業1979年9月
代 表木村 清
所在地〒104-0045 東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6階
資本金9,800万円
従業員数1,600名
事業内容
  • 【海外事業部門】 魚介類を中心に多くの食材を、 海外からの製造・輸入を含め広く仕入れ、その卸売りを行う
  • 【すし部門】 すし店経営
  • 【商品仕入部門】 水産物の仕入全般、食材の開発・製造、新商品の開発
店舗数57店(寿司店)

引用URL http://www.kiyomura.co.jp

  • 店舗数は全国57店舗です。
会社沿革
昭和60年9月喜代村創業
昭和60年10月弁当販売事業部展開開始
平成5年3月「コミュニティストア喜代村」事業展開開始
平成8年  ‐漬物の製造・販売開始
平成9年7月喜よ寿司オープン
平成11年10月「すしあんどん(深川)」オープン
平成13年4月
  • 寿司事業部展開開始
  • /18 すしざんまい本店オープン
 12月
  • すしざんまい別館オープン
平成14年9月すしざんまい門前仲町店オープン (当時「ひめずし」)
 12月すしざんまい亀戸店オープン
平成15年5月すしざんまい錦糸町店オープン
 6月廻るすしざんまいオープン
 7月すしざんまい本陣オープン
 8月すしざんまい東陽町店オープン
 12月すしざんまい銀座7丁目店オープン
平成16年4月すしざんまい本店グランドオープン
 6月すしざんまい有楽町店オープン
 7月すしざんまい六本木店オープン
 8月本社を築地ナジコビル8階に移転
平成17年2月廻るすしざんまい木場店オープン
 4月すしざんまい奥の院オープン
 9月
  • すしざんまいAKIBA店1Fオープン
  • 廻るすしざんまいAKIBA店8Fオープン
平成18年3月本社を築地KYビル6階に移転
 4月喜代村塾 開校
 6月すしざんまい六本木ロアビル前店オープン
 9月喜代村塾 第1期生受講開始
平成19年3月/30 すしざんまい渋谷東口店オープン
 4月/ 5 すしざんまい新館オープン
 8月
  • / 1 豊海物流センター開設
  • / 6 まぐろざんまいオープン
 11月
  • / 8 廻るすしざんまい築地2号店オープン
  • /17 喜代村フィッシュマーケットオープン
  • /20 ふぐざんまいオープン
  • /29 東新宿店オープン
 12月/12 別館リニューアルオープン
平成20年4月/11 すしざんまい匠(旧ふぐざんまい)オープン
 9月/12 喜代村フィッシュマーケットリニューアルオープン
 10月/30 すしざんまい得得 赤羽店オープン
 12月/17 すしざんまい浅草店オープン
平成21年2月/20 すしざんまい巣鴨店オープン
 4月/22 すしざんまい月島店オープン
 6月/17 すしざんまい上野店オープン
 12月/16 すしざんまい富岡店オープン
平成22年3月
  • /8 すしざんまい新橋店オープン
  • /28 「つきじ喜代村」エキュート東京店オープン
 4月/12 すしざんまい天神店オープン
 6月
  • /18 すしざんまい自由が丘店オープン
  • /30 すしざんまい小樽店オープン
 7月/3 すしざんまい すすきの店オープン
 10月/18 喜よ寿司を「すしざんまい本願寺横店」に店名変更
 11月/29 すしざんまい 高円寺店オープン
 12月
  • /3 すしざんまい 築地駅前店オープン
  • /16 すしざんまい匠 銀座6丁目店オープン
平成23年3月
  • /3 魚がし さくら鮨リニューアルオープン
  • /23 渋谷東急本店前店オープン
  • /3 すしざんまい 横浜中華街東門店オープン
 6月
  • /16 つきじ喜代村 まぐろ2号店オープン
  • /28 すしざんまい 銀座八官店オープン
  • /29 すしざんまい 福岡中洲店オープン
 7月/27 すしざんまい 福岡千早店オープン
 8月/12 すしざんまい 浅草雷門店・池袋東口店オープン
 9月/10 すしざんまい 川崎店オープン
 10月/20 すしざんまい 湯島店オープン
平成24年3月/27 すしざんまい 宇都宮駅店オープン
 9月/25 すしざんまい 道頓堀店オープン
 12月/13 すしざんまい 博多駅前店オープン
平成25年5月/23 すしざんまい 新橋SL広場前店オープン
 11月/7 すしざんまい 武蔵東洋店オープン
 12月/13 すしざんまい 札幌駅前店オープン
平成26年9月/18 すしざんまい 下通り店オープン
 12月
  • /5 廻るすしざんまい レイクタウン越谷店オープン
  • /5 つきじ喜代村 肉ざんまいレイクタウン越谷店オープン
  • /17 すしざんまい 錦糸町 新館オープン
平成27年5月/22 すしざんまい 名古屋錦店オープン
 6月/30 すしざんまい 千早店閉店
 8月/9 すしざんまい 深川店閉店
 8月/16 すしざんまい AKIBA店閉店
 9月/19 すしざんまい 新宿東口店オープン
 10月/1 廻るAKIBA店閉店
 12月/31 まぐろざんまい閉店
平成28年7月/27 すしざんまい 小倉店オープン
 8月/11 すしざんまい 中野店オープン
平成29年2月/22 すしざんまい 横浜西口店オープン
 3月/21 すしざんまい 有楽町 新館オープン
 5月/28 すしざんまい 札幌駅前店閉店
 9月/21 すしざんまい 渋谷道玄坂センタービル店オープン
 10月/11 すしざんまい 神戸三宮店オープン
 12月/13 すしざんまい 天神南駅前店オープン
平成30年3月/20 すしざんまい 秋葉原昭和通り店オープン
 5月/28 すしざんまい 京都河原町店オープン
 7月/11 すしざんまい 仙台一番町店オープン
引用URL http://www.kiyomura.co.jp
  • 店舗数が続々とオープン中ですネ。

アクセス(本社)

 

  • 株式会社 喜代村 〒104-0045 東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6階
  • 日比谷線「築地駅」徒歩3分
  • 日比谷線/浅草線「東銀座駅」大江戸線「築地市場駅」徒歩5分

店舗検索

引用URL http://www.kiyomura.co.jp

社長の「木村 清さん」とは?

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引用URL
http://www.leaders-award.jp

ニックネーム マグロ大王
Profile 
name木村 清
work日本一のお寿司屋さん『すしざんまい』の社長
favorite nigirizushiまぐろ。中でも特に赤身。あなご、赤貝、いわし。
Detail 
昭和 43年15才で航空自衛隊第4術科学校生徒隊に入隊
昭和 47年中央大学法学部(通信制)入学
昭和 49年5年9ヶ月で退官。 弁護士を目指し司法試験にチャレンジ。在学中にアルバイトとして水産会社に勤務。水産業に携わり、食材や食品などの開発・販売を手掛ける。
昭和 54年それまでの経験と知識を活かし、27歳で「木村商店」(9月)創業。 お弁当・寿司ネタなどの開発・製造・販売、世界各国の海産物の輸入・販売、ガリの製造から本マグロの漁獲販売までを行なう。
昭和 60年9月、株式会社喜代村設立
平成 13年4月築地場外に『すしざんまい 本店』をオープン! 以後、全国に次々と店舗を拡大。 日本で一番安くてうまい、行列ができる寿司チェーンとして国内はもとより、海外からの観光客の圧倒的支持を得て、急成長を続けている。
信条・信念夢は捨てるな!! 人は人の喜びによって生かされる
趣味魚獲り
夢・目標日本の食文化の素晴らしさをもっともっと世界に発信し、世界の人々と交流を深め、戦争のない平和な世界をつくっていきたい。
引用URL
http://www.kiyomura.co.jp  
  • 生年月日:1952年4月19日 (66歳)

  • 出身地:千葉県野田市

  • 1967年、中学校卒業後、F104のパイロットを目指し、15歳で航空自衛隊航空教育隊(航空自衛隊生徒第14期)に入隊。2年9か月で第4術科学校を卒業。

  • その後、18歳で大検に合格。航空操縦学生になる資格を得たが、事故で目を患いパイロットを断念。1974年に自衛隊を退官した。

  • 27歳「木村商店」創業

  • 33歳「株式会社喜代村」創業

  • 49歳、築地場外に『すしざんまい 本店』をオープン

対抗馬のマグロ仲卸業者「やま幸(やまゆき)」とは?

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引用URL
http://www.tsukiji-yamayuki.com

ご挨拶 株式会社 やま幸 取締役社長 山口 幸隆

  • 我々は、全国の漁師の皆様やお客様と共に、魚屋という領域を超えた人と人の絆をより深めていきながら、共に飲食業界を盛り上げていきたいと考えております。

  • 「日々に改革、日々に前進」という創業精神を忘れることなく、やま幸グループ一丸となって努力してまいりますので、より一層のご支援とご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

  • 名前:山口幸隆(やまぐち ゆきたか)

  • 生年月日:1963年(現在55歳

  • 出身地:東京都

  • 職業:「やま幸」(やまゆき)代表取締役社長、マグロ仲卸人

やま幸グループ

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引用URL
http://www.tsukiji-yamayuki.com

7つの事業所からなるグループです。

  1. 生・冷凍マグロ専門「やま幸」
  2. 鮮魚全般「築地大豊」
  3. 高級鮮魚専門「希海」
  4. 生・冷凍メカジキ、マグロ専門店「幸宮」
  5. 魚介類加工「大田支社」
  6. 築地魚河岸「幸弥」
  7. 場外小売店「黒銀」

市場の31店舗の代表で、「銀座おのでら」の依頼により競りに参加しました。

初競り争奪戦

  年(金額(万円) 重量(kg)   落札者
 2008              607            276リッキー・チェン
 2009              960            128リッキー・チェン/久兵衛
 2010           1,628            233リッキー・チェン/久兵衛
 2011           3,249            342リッキー・チェン/久兵衛
 2012           5,649            269 喜代村
 2013         15,540            222 喜代村
 2014             736            230 喜代村
 2015             435            180 喜代村
 2016          1,400            200 喜代村
   2017          7,420            212 喜代村
   2018          3,645            405 やま幸
   2019        33,360            278 喜代村
  • 2018年に「喜代村」の7連覇を阻止した「やま幸」でしたが、2019年「喜代村」に再び奪われました。それにしても高過ぎだ!!

まとめです!

すしざんまい」の「つきじ喜代村」、マグロの初競り値 3億3,360万円にはビックリ仰天!!なんでこんな高額になったのか? そこで調査をして、その結果を報告しました。 銀行から借り入れて支払うそうです。大変だ!